PATATES SIKMASI 
2 -3 orta boy patates haşla. 2 su bardağı pilavlık bulguru kuru naneli salçasız olarak pişir. Patatesleri rendele bulgur pilavıyla karıştır tuz, pul biber, tekrar nane ekle top yap üzerine yoğurt ve yağda pul biber sosu döküp servis et.

ETLİ EKMEK Malzemeler:
Hamuru için; 1 kg un, 3 su br.su, 1 tatlı kaşığı tuz. iç harcı için; 500 gr kıyma, 1 küçük baş rendelenmiş soğan, baharat, 1 yumurta, yarım demet maydanoz, bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı salça, 1 su br su. Üzeri için; 1 yemek kaşığı tereyağ.
YAPILIŞI: Hamuru yoğurup bir kenarda bekletelim.( Hamur ele yapışsın.)Daha sonra iç harcı malzemelerini çiğ olarak derince bir kapta karıştıralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayalım. Her bir bezeyi istediğimiz ölçüde açıp içine harçtan bir miktar koyup üzerini kapatalım. Kızgın tavada veya saç ta arkalı önlü pişirip üzerini tereyağ ile yağlayalım. AFİYET OLSUN...

Adı Paça fakat sakatatla hiçbir ilgisi bulunmayan Kastamonu yöresine ait bir lezzet. DONDUMA PAÇA TARİFİ 
Malzemeler: 6 adet orta boy haşlanmış, ezilmiş patates, 2 su br.yoğurt, 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı nişasta, 5 diş dövülmüş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, karabiber, tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu. Tepsiyi yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı. Üzerine sürmek için 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı salça.YAPILIŞI: Bütün malzemeleri derin bir kapta karıştıralım. Tereyağını kızdırıp, orta boy bir tepsiye dökelim. Hazırladığımız harcı tepsiye yayalım. Sıvı yağı ve salçayı hafif kavurup, üzerine sürelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilelim. İmkanınız varsa sizde bizim gibi kuzine de pişirebilirsiniz. Sıcak servis edin. AFİYET OLSUN...

BANDIRMA TARİFİ 

( yöresel) Malzemeler: 10-15 adet köy yufkası, 1 adet bütün tavuk veya hindi ( yağlı), 250 gr tereyağı, tuz, karabiber.Yapılışı: Tavuğu bol suyla haşlayalım ve suyunu bir kenara alalım. Yufkaları kendi içinde dürüp, bir parmak uzunluğunda keselim. Tavuk suyuna tereyağının yarısını katıp, ısıtalım. Kestigimiz yufkalarin herbirini bu tavuk suyuna tek tek bandiralim. Bu arada tavuk suyunun altı ateşte olmalı ki soğumasın. Barındırdığımız yufkalari yuvarlak bir tepsiye dönerli bir biçimde dizelim. Kalan tavuk suyunu da yufkalarin üzerlerine döküp kizdirdigimiz tereyağını yufkalarin üstünden gezdirelim. Tepsinin kenarlarına didiklenmiş tavuk eti koyup karabiber serpelim ve sıcak servis edelim.AFİYET OLSUN...

HEDİK TARİFİ

Malzemeler: 2 kase nohut, 1 kase buğday (akşamdan ıslanmış),1 soğan,biber ve domates salçasısıvı yağ,tuz, pul biber, kekik, reyhan. YAPILIŞI: Öncelikle soğanı yağ ile kavurup, salçaları ekleyelim.baharatları da ekleyip, buğday ve nohutu ilave edip üzerini geçecek şekilde kaynar su koyalım. Son olarak ince doğranmış reyhanlarıda katıp pişirmeye bırakalım.

KASTAMONU HAMUR KARIŞTIRMASI (malak,köle helvası)

MALZEMELER: 2 kilo su, aldığı kadar un, 500 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı tuz, ŞURUBU İÇİN; 2 su bardağı toz şeker, 1 kase ceviz içi (arzuya göre) Yapılışı;
Tuzu ve suyu birlikte 10 dakika kaynatıp, kaynayan suya yavaş yavaş unu ekleyelim. Aynı zamanda da bir oklava yardımıyla, hamurun topaklanmasını önlemek için sürekli karıştıralım. ( 2 kişi yaparsa daha kolay olur.)Unu suya iyice yedirdikten sonra ateşten alıp, kuvvet alacak zemine koyarak ağaç kepçeyle ezerek karıştırıp,tekrar ateşe göstererek birkaç defa çevirelim. Hamur kıvamına geldiğinde kendini tencereden toplar. Böylece pişme işi tamamlanır. Kızdırılmış tereyağına batırıp çıkarttığımız yemek kaşığı ile hamur tek tek çıkarılıp, şekil verilir. Kalan tereyağı da hamurun üstünden gezdirilir. Üzerine şeker şurubu, ceviz veya pekmez dökerek servis edilir. AFİYET OLSUN... 

 DİRİT TARİFİ
FETHİYE YÖRESİ

TARİFİMalzemeler: 2 su br. Kaynatmalık kuru buğday, 1 su br. Kuru nohut, yarım su br. Kuru fasulye ( kuru) yeteri kadar su. Üzeri için kuru acı biber,tuz, fıstık, limon. Yapılışı: Bütün malzemeleri düdüklü tencereye alıp, 1,5 saat kadar pişirelim. Üzerine fıstık, biber, tuz ve limon koyup servis edilir. KURU BAKLİYATI HİÇ ISLATMADAN DİREK PİŞİRİP, BÖYLE YUMUŞACIK BİR LEZZET ELDE EDİLECEĞİNİ HİÇ TAHMİN ETMEZDİM AMA OLMUŞ HALA ŞAŞKINIM smile ifade simgesi