SADACE GÖRÜNTÜSÜ İLE DEĞİL LEZZETİ İLE DE İÇİNİZİ ISITACAK BİR TARİFE HOŞGELDİNİZ :)

SULU KÖFTE YEMEĞİ TARİFİ

MALZEMELER:

3 orta boy küp küp doğranmış patates,

1 baş ince doğranmış kuru soğan,

1 adet küp doğranmış havuç,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 tatlı kaşığı biber salçası,

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

Tuz,

4-5 su bardağı su.

Köftesi için;

250 gr kıyma,

3 dilim rondodan geçirilmiş bayat ekmek içi,

3 diş dövülmüş sarımsak,

1 adet yumurta,

5-6 dal ince kıyılmış maydanoz,

Tuz ve baharat.

Kızarmak için biraz sıvıyağ,

Az un.

YAPILIŞI:

Zeytinyağını ve soğanları uygun bir tencereye alıp bir süre orta ateşte kavuralım. Daha sonra salçaları ilave edip bir süre de bu şekilde kavurup patatesleri ve havuçları ekleyelim, bir iki karıştırıp tuz ile birlikte suyunu koyup orta ateşte pişmeye bırakalım. Yemeğimiz bu şekilde pişerken bizde köftelerimizi hazırlayalım. Bunun için, derin bir kaba kıyma, yumurta, ekmek içi, sarımsak,maydanoz, tuz ve baharatları alıp iyice yoğuralım. Köfte hamurunu bilye şeklinde elimizde tek tek yuvarlayıp, kızartırken birbirlerine yapışmalarını önlemek amacıyla hafif un serptiğimiz tepsiye koyalım. Ve köftelermizi iyice tepside sallayalım un bulaşsın. Kızgın yağda hafif kızartıp köftelerimizi kaynamakta olan pata

tes yemeğimizin içine boşaltalım ve bir süre de bu şekilde kaynatıp ılık olarak servis edelim. AFİYET OLSUN…

KOLAY EV BAKLAVASI TARİFİ

Malzemeler:

Hamuru için;

1 çay bardağı süt,

1 çay bardağı yoğurt,

Yarım çay bardağı sıvı yağ,

1 adet yumurta,

1,5 yemek kaşığı sirke,

1 paket kabartma tozu,

Aldığı kadar un (2-3 su bardağı olabilir)

Az tuz.

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker,

4,5 su bardağı su,

Yarım limon suyu.

İçi için;

Yaklaşık 400 gr dövülmüş ceviz içi.

Üzeri için;

250 gr tereyağ veya 1 paket margarin.

Hamuru açmak için;

1-2 paket buğday ya da mısır nişastası.

YAPILIŞI:

Hamur malzemelerini karıştırıp hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım ve 5 dak. dinlenmesi için bekletelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopartıp 45 adet küçük beze yuvarlayalım. 15 adet bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açıp, aralarına nişasta sürelim ve üst üste dizip merdane yardımıyla tepsimizin ebatına uygun bir şekilde büyütelim. Hamuru açarken kesinlikle un kullanmayın gerektiği yerde nişasta kullanın. Birinci yufkamızı tepsiye koyup üzerini ceviz ile kapatalım. Aynı şekilde 15 adet bezeyi de bu şekilde yapıp tepsiye koyalım ve onunda üstünü kalan cevizle kapatalım. En son elimizde kalan 15 bezeye de aynı işlemi yaptıktan sonra, düzgün bir şekilde baklavamızı keselim. Tereyağını eritip üzerinde biriken köpükleri atalım ve sıcak bir şekilde tereyağını baklavalarımızın üstüne eşit miktarlarda dökelim. Önceden ısıttığımız 160 derece fırında güzelce pişirelim. Şerbet malzemelerini karıştırıp 1-2 taşım kaynatalım ve hafif  ılımaya bırakalım. Pişen baklavamızı soğuğa yakın ılıklıkta hazırladığımız şerbetin ise sıcağa yakın ılıklıkta olması gerekir bu şekilde ikili buluşturup , en az 4 saat dinlenip tatlının şerbeti çekmesi beklenir. Ve soğuk olarak ikram edilir. AFİYET OLSUN…

ZEYTİN YAĞLI YAPRAK SARMASI TARİFİ
MALZEMELER:
Yarım kilo yaprak,
2 su bardağı pirinç,
Yarım su bardağı su (pirinçleri hafif pişirmek için)
1 baş ince doğranmış soğan,
1 demet maydanoz,
Yarım demet dereotu,
Bir yemek kaşığı kuru nane,
2 diş ince doğranmış sarımsak (isteğe göre)
İstediğiniz çeşitlikte ve istediğiniz miktarda baharat,
Bir tatlı kaşığı biber salçası,
Bir yemek kaşığı domates salçası,
1 su bardağı zeytinyağı ( yarısı içi, diğer yarısı üzeri için)
Tuz.

YAPILIŞI

Yağ ve soğanı ocakta hafif kavuralım, daha sonra salçaları ilave edip bir sürede bu şekilde kavuralım. Pirinçle birlikte yarım su bardağı suyu da ilave edelim ve hızla karıştırarak altı tutmadan pirinçlerin hafif pişmesini sağlayalım. En son olarak da yeşillikler ve kalan malzemeleri ekleyelim. Karıştırıp soğumasını bekleyelim. Sarmaları sarıp tencere yada güvece dizelim tuz ve kalan zeytinyağını ilave edip, hafif üstünü aşacak miktarda su koyalım. Tencerenin kapağını kapatmadan önce üzerine düz bir porselen tabak yerleştirelim bu şekilde yapraklarımızın fazla şişmesini önlemiş oluruz. Hafif ateşte pişirip ılık ya da soğuk olarak servis edelim. AFİYET OLSUN…

 DIŞARIDA YEDİĞİMİZ LAHMACUNLARI EV VERSİYONUNU DENESEYDİK NASIL OLURDU? BİZ SİZLER İÇİN DENEDİK SONUÇ MÜKEMMEL :))
EV LAHMACUNU TARİFİ (fındık lahmacun)
MALZEMELER: 600 gr kıyma,ikişer kaşık domates biber salçası,2 domates rendelenmiş,3 baş soğan ince doğranmış,iki diş sarımsak doğranmış,bir demet maydanoz ince doğranmış,yarım çay bardağı su, birer tatlı kaşığı pul biber,karabiber,tuz.
HAMURU İÇİN: 1 kg un,1 paket kuru maya,tuz.
YAPILIŞI:Unu maya ve ılık suyla yoğurup yarım saat dinlend

irin.İçini hazırlamak için bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun.Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp merdane yardımıyla küçük daireler açın .Bir tepsiye 9 tane hamur sığacak boyda fındık lahmacun hamurları açın yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerine iç malzemesini sürün.Önceden ısıtılmış fırında 250 derecede yada max derecede altı hafif kızarana kadar pişirin.(30 dk geçmesin.)

KAHVALTILIK TOST PİZZA

MALZEMELER:

6 adet tost ekmeği,

1 yumurta,

Dilediğiniz miktarda rendelenmiş kaşar peyniri,

1 çay bardağı ezilmiş beyaz peynir,

Dilediğiniz miktarda sosis sucuk karışımı,

YAPILIŞI:

Yumurtayı çırpalım, ekmekleri yumurtaya batırıp tepsiye dizelim. Üzerlerine sucuk sosis karışımını koyup beyaz peynir ve kaşar peyniri ile örtelim. Önceden ısıttığımız 150 derece fırında hafif kızarana denk pişirelim. İşte bu kadar afiyet olsun J

TUZLU MAHLEPLİ KURABİYE TARİFİ
MALZEMELER:
1 Su bardağı yoğurt,
300 gr tereyağı,
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
Birer tatlı kaşığı mahlep, tuz, şeker,
1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un ( 2,5-3 su bardağı)
Üzeri için susam ve çörekotu.
YAPILIŞI:

Uygun bir kaba, undan başlayarak bütün malzemeleri koyup iyice yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuza şekiller verip fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu serpelim. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. AFİYET OLSUN…

İÇLİ KÖFTE TARİFİ

MALZEMELER:

1,5 su bardağı ince köftelik bulgur,

2 su bardağı sıcak su,

1,5 su bardağı irmik,

1 adet yumurta,

2 yemek kaşığı un,

1 tatlı kaşığı domates salçası,

1 tatlı kaşığı biber salçası,

Tuz, kırmızıbiber, karabiber.

İÇ HARCI İÇİN;

300 gr kıyma,

1 çay bardağı sıvı yağ,

3 orta boy soğan ( ince kıyılmış)

Birer tatlı kaşığı biber ve domates salçası,

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz,

Tuz, karabiber, kırmızıbiber. HEPSİ  KAVRULACAK.

YAPILIŞI:  Bulguru sıcak suyla ıslatıp bir süre şişmesi için bekletelim. Şişen bulgurun üzerine kalan hamur malzemelerini ekleyip, iyice yoğuralım.

Bu arada derin bir tencerenin yarısından fazlasını suyla doldurup kaynaması için ocağa alalım. Yoğurduğumuz hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartıp yuvarlayalım ve elimizi su yardımıyla ıslatarak içini oyalım. Hazırladığımız iç harcından birer yemek kaşığı içlerine doldurup kapatalım. Kaynayan suya köftelerimizi atıp 10 dak. kadar kaynatıp süzgece alalım. Dilerseniz haşanmış olarak, dilerseniz köftelerin suyu iyice akınca bir kısmını kızartarak tüketebilirsiniz. Sıcak servis edelim afiyet olsun…

https://www.facebook.com/profile.php?id=100011080264914

Genellikle biz Karadenizlilerin severek tükettiği bir lezzettir çökelek mıhlaması.Umarım sizlerde deneyip beğenirsiniz.

ÇÖKELEK MIHLAMASI (4 kişilik)

Malzemeler:

300gr köy çökeleği ya da lor peyniri,

150gr Tereyağı,

2 adet yumurta,

1 çay bardağı su (tercihen sıcak su)

Az tuz ve kırmızıbiber.

YAPILIŞI:

Uygun bir tavada tereyağını eritelim daha sonra çökeleği ilave edip sürekli karıştırarak 3 dak. kadar kavuralım. Suyu ilave edip 3 dak. daha pişirelim. En son olarak yumurtaları, tuzu ve kırmızıbiberi  ilave edip, tekrar karıştırarak 2-3 dak. pişirelim. Mıhlamamız hazır sıcak servis edilir tercihen kahvaltılarda tüketilir. AFİYET OLSUN…

Pratik Lezzetler...

Pratik Lezzetler...https://www.facebook.com/BuMutfakTamBanaGorehttps://www.facebook.com/BuMutfakTamBanaGore

DEREOTLU POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler: 
1,5 su bardağı kadar lor peyniri,
3 su bardağı un,
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ay

rılacak)
1 su bardağı süt,
100 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu,
Bir tatlı kaşığı şeker,
Bir tatlı kaşığı tuz,
Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
Üzeri için çörekotu.
YAPILIŞI
Unu derin bir kaba boşaltıp ortasını açalım. Daha sonra oluşturduğumuz bu çukurun içine tüm malzemeleri (çörekotu hariç) ilave edip, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan cevizden az büyük parçalar koparıp, içlerini lor peyniri ile doldurup kapatalım. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip, 150 derece önceden ısıttığımız fırında 20 dk kadar pişirelim. Sıcak servis önerimdir AFİYET OLSUN…
Not: Arkadaşlar unun marka kalite vs. farkı hamura etki edebileceği için 3 su bardağı az yada çok gelebileceğini göz ardı etmeyin. Ben tarifte yazdığım şekilde kullandım.